- 1 couve flor
- 1 clara de ovo
- 200g de ricota
- sal e pimenta do reino á gosto
- salsinha picada
- orégano
- azeite extra virgem
Modo de fazer
Lave bem a couve flor e corte em floretes.Cozinhe no vapor.
Esfarele a ricota e tempere com o sal,a pimenta do reino,o azeite ,a salsinha e o orégano.
Bata a clara em neve e misture delicadamente com a ricota temperada.
Em um refratário coloque as flores da couve flor e despeje a mistura de clara e ricota por cima.
Leve ao forno para gratinar.