Para quem não abre mão de comer bacalhau no Natal, veja que receita simples e muito gostosa:
Bacalhau light
250 g bacalhau dessalgado
3 colheres (sopa) azeite de oliva
200g palmito pupunha em conserva picado
1/2 maço cebolinha verde
2 colheres alcaparras em conserva
1/2 xícara de uva passa sem sementes
12 cebolas pequenas
8 tomates cerejas partidos ao meio
Pre aqueça o forno a 180 .Em uma panela ,cozinhe o bacalhau em 1 litro de água até ficar macio.
Retire e desfie grosseiramente,distribua em uma assadeira untada com azeite
Por cima coloque o palmito,a cebolinha as alcaparras e as uvas passas,regue com 1 colher de azeite e 5 colheres de água
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.