Pudim de tapioca light com farinha de amora
Esta receita é docinha e rica em antioxidantes
POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 13/12/2013
Aprenda a fazer o pudim com farinha de amora - Imagem ilustrativaEsta saborosa receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé na Cozinha.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de farinha de tapioca
- 3 xícaras de leite desnatado (se for alérgico substitua por outro leite, como o de soja)
- Adoçante culinário a gosto (vá experimentando)
- 2 colheres (sopa) de farinha de amora
- 2 gemas passadas na peneira.
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a tapioca e acrescente 1 xícara de leite, deixe hidratar por 30 minutos, aproximadamente. Leve a farinha de tapioca hidratada ao fogo, em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, acrescente o restante do leite, o adoçante e as gemas. Mexa para não grudar, até engrossar, mais ou menos uns 15 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e acrescente a farinha de amora. Mexa bem. Coloque esse creme em forminhas de silicone ou forma de pudim, com um buraco ao meio, untada. Leve para a geladeira por 1 hora para acertar o ponto.
Rendimento:
A receita rende seis porções.