Bolinho de frutas light com farinha de amora
Aprenda esta saborosa receita rica em antioxidantes
POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 13/12/2013
Aprenda a fazer o bolinho de farinha de amora - Imagem: IlustrativaEsta saborosa receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé na Cozinha.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de aveia (intolerantes ao glúten podem substituir por farinha ou flocos de amaranto)
- 1 colher (sopa) farinha de amora
- 1 colher (sopa) de linhaça moída
- Adoçante culinário a gosto
- 2 bananas nanicas amassadas
- 300 ml de leite desnatado ou leite de soja ( um pouco mais de 1 xícara)
- 2 peras maduras, descascadas e sem caroço, cortadas em cubos
- Azeite ou margarina para untar
Modo de preparo:
Em uma travessa, coloque a aveia, a farinha de linhaça e a farinha de amora,coloque a banana amassada, misture bem e em seguida, acrescente o leite desnatado, aos poucos,mexendo continuadamente, para não empelotar. Cubra essa massa com filme plástico e leve a geladeira de um dia ao outro. No dia seguinte: pré-aqueça o forno a 220 C .Mexa a massa novamente e acrescente as pêras e misture bem. Unte as forminhas para muffin ou use as de silicone,que não precisam ser untadas.Coloque a massa de Muffin gelada nelas e leve ao forno de 20 a 25 minutos até que cresçam e fiquem dourem. Observação: as bananas podem ser substituídas por 4 ovos inteiros.