Muffin de brócolis com pimenta rosa
Aprenda a fazer esta receita que leva ricota e tomate
Ingredientes:
- 1 xícara de brócolis cozido no vapor
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de creme de ricota light ou cottage sem lactose
- 1/2 tomate picado em cubos
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho
- Orégano, sal e pimenta rosa a gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as claras, cebola,alho e o creme de ricota light (ou cottage). Coloque a massa (fica bem líquida) em um refratário único ou divida em várias forminhas, coloque o brócolis cozido, os cubos de tomate e alguns grãos da pimenta rosa, polvilhe o orégano. Leve ao forno pré-aquecido ( 180 ) de 25 a 30 minutos ou até dourar.
Rendimento:
Esta receita rende 2 porções com 167 calorias cada.