- 2 abobrinhas
- 1 xícara de leite desnatado ( pode ser uma opção vegetal ou sem lactose)
- 2 claras
- 1/2 xícara de aveia flocos finos
- 1 colher (sopa) amaranto em flocos
- 1 colher (chá) fermento em pó
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) cebola picadinha
- 1 tomate sem sementes em cubos
- salsinha e cebolinha a gosto
Modo de fazer
Lave as abobrinhas e retire suas extremidades.Rale no ralo grosso, sem atingir a polpa.Reserve.
No liquidificador,bata o leite,as claras,aveia, amaranto, a cebola e o tomate até ficar homogêneo, acerte o sal.
Misture esse creme á abobrinha ralada.
Aqueça a frigideira anti aderente , pincele azeite e vá adicionando colheradas, para formar um crepe, doure dos dois lados.
Sirva acompanhado por saladas de folhas verdes.
Serve crepes com 95 calorias cada.
6 g proteína//17 g carboidrato// 1 g gordura